Dessertoverraskelse

Fruene liker dessert.

Det er godt å avslutte et måltid med noe søtt.

Til daglig kan den være laget av frukt og bær,

men denne helgen skal Fruene overraske familien med 

Panna Cotta med jordbærsaus.

Fruene "elsker "vanilje, 

som noen ville ha sagt.

Panna Cotta er lett å lage

5 dl fløte

1 dl sukker 

og frøene fra en vaniljestang

kokes forsiktig opp.

Rør hele tiden.

3 plater gelantin legges i bløt i kaldt vann i ca fem minutter.

Gelantinen røres i fløteblandingen.

Panna Cotta må lages dagen før den skal serveres.

Det passer godt med saus laget av bringebær eller jordbær til. 

Ekstra hyggelig er det å servere 

Panna Cottaen 

 i arvede krystallglass.

Fruene pepperkakebaker

Fruene er lærere.

Vi planlegger og organiserer.

Det er snakk om kunnskapsløft og måloppnåelse.

Fruene liker å gi barna opplevelser for alle sanser.

Akkurat nå lukter det pepperkaker i klasserommet.

Slik det gjorde i fjor og året før

og året før det igjen.

Hver dag i advent trekkes det en pepperkake.
Vi lytter til musikk og julefortellinger .

En lærer må selvfølgelig ha en god oppskrift på pepperkaker.
En som er god å arbeide med og lett å kjevle ut.

Her er oppskrift på Fruenes pepperkaker

En vandreoppskrift
som vi har fått av en lærer
som fikk den av en lærer.....

1/2 l. sukker
1 1/2 dl. vann
3/4 dl. sirup
1 ts. malt kanel
1ss. malt ingefær
1/2 ss malt nellik
250 gr. margarin
1/2 ss. natron
1 1/2 l. hvetemel

Bland sukker, vann, sirup og krydder i en gryte som varmes opp.
Ta gryten av varmen og ha i margarin.
Avkjøl blandingen, og ha i natron som løses opp i en spiseskje varmt vann.
Bland i mel, og la deigen stå kaldt et døgn.
Stekes ved 180 grader i ca 5-10 minutt.

GOD BAKST.

Mormors lefser

At Fruene liker å lage mat er ingen hemmelighet.

Å lage mat sammen med andre

er morsomt og inspirerende.
Forleden bakte  Fruene Flid lefse
 sammen med mange andre flittige fruer
og en herre.

Det var med et stolt smil vi kom hjem med baksten.

Vi deler oppskriften på
MORMORS LEFSER
som vi fikk av kurslederen,
som forøvrig er både farmor og mormor.

5dl kulturmelk
1/2 dl sukker
11/2 dl smeltet margarin
1 dl lys sirup
1 ts natron
850 gr hvetemel

Rør sammen kulturmelk og sukker i en bolle.
Tilsett smeltet, lunkent smør, deretter sirup.
Ha i natron og hvetemel.
Rør raskt sammen med eni tresleiv.

Ta deigen på bakebordet og del den i 16 emner.
Kjevles tynt ut og stekes på takke.
Obs- må ikke bli for mye stekt.
Legg lefsene i en stabel, og legg press over når de er ferdige.

Steingodt

En Fruevenn har fått seg bakerovn

og vi ble invitert til innvielsesfest.

Ta med deg deig og kom!

Fruene hentet fram 

kulturhistorisk kokebok

av Else Rønnevig .

Mat og hus.

Når man fyrer opp bakerovnen

produserer man mye.

Fruene laget både fin og grov bakst.

Denne oppskriften på grovbrød er nok til fjorten  brød.

5 kg hvetemel

1kg siktet rug

1kg sammalt rug, grov

2 kg sammalt hvete, grov

1 kg sammalt hvete , fin

200 gr havrekli

3 dl mørk sirup

1 1/2 dl salt

50 gr smør

 5 l melk

2 pk gjær

Nå kan Fruene nyte deilig gjærbakst hele høsten.

Det er steingodt!

Lettvint og godt

Nå er det bærtid.

Fruene har plukket

 jordbær,

solbær,

bringebær,

blåbær og rips.

I Haugesund Husmorskoles Kokebok 

står  oppskriften på 

Snarkokt syltetøy.

Fruene har prøvd denne med forskjellige typer bær 

og syns syltetøyet smaker godt
og er lettvint å lage.

Bruk 300- 500 gr sukker pr. kilo bær.

Ha tørre reine bær i kjelen. Legg lokk på og la bærene koke raskt opp. 

Rist i så alle bær blir  gjennomkokt

og ikke legger seg fast i bunn.

Kok i ca 5 minutter,

trekk kjelen tilside og rør sukkeret godt i og la det bl løst opp.

La det få et oppkok tilslutt.

Og vips-

så har du deilig, hjemmelaget syltetøyet til sommerfrokosten.

Fruenes sjokoladekake

Man blir aldri ferdig med å være mamma.

Fruene tenker ofte på "livet" som kapitler i en bok.

Før vi fikk barn.

Mens barna var små.
Ungdom i huset.

Etter at ungene flyttet ut.

"Mens barna var små"

var en travel periode

med mye glede.
Fruene kunne filosofere mye og dypt over det,
men poenget i dag er
absolutt praktisk.
"Mens barna var små",

 gjaldt det å ha en god oppskrift på sjokoladekake.

Fruene har  laget utallige slike kaker.



Til
 bursdager,
avslutninger,
helgekos,
klubb,
 og picnic.

Til søndager og mandager.
Den smaker like godt uansett.

3 egg vispes sammen med 3 dl sukker.
Smelt 150 gr smør og ha i
sammen med 3/4 dl kokende vann.
Bland  3 dl hvetemel ,
 1 ts. vaniljesukker , 1 1/2 ts. bakepulver og 3ss. kakao
og ha i røren.
Tilsett 3/4 dl melk og rør godt.

Stekes på 175 grader i ca 45 minutter
(sjekk at den er gjennomstekt).

Smelt 50 gr kokesjokolade,
 5 ss sterk kaffe og 50 gr smør.
Rør inn melis til det blir en kremete konsistens (ca 300gr.).

Når kakebunnen er kald
deles den i tre
og sjokoladekremen fordeles på kaken.


Når Fruene er på reise
har de ofte med seg hjem kakepynt i kofferten.
Å pynte en helt vanlig sjokoladekake med
hjerter
 kjøpt i Roma
får  Fruene til å smile.

GOD HELG!


Kakebildet er lånt fra Fruesønnens facebookside
Hi hi.....

Kaker og navn og sånt

En venn fra østlandet
trodde han hørte feil.

 Jødekaker?

Det heter det,
 og det har det alltid gjort!

Fruene blir litt usikre.

Men i Haugesund Husmorskoles Kokebok

står oppskriften på jødekaker.

Det var barndommens kos.

Jødekaker var godt.
Ingen grublet mer over det.
Jødekaker,
krans,
kanelstang,
heitevegg.
Utvalget var stort.

Men ,
forleden fikk Fruene servert
israelkake.
Ingen kunne svare på
hvorfor det navnet.
Israelkaken smakte godt,
og her er oppskriften.

Oppskrift på israelkaken er hentet
fra nettstedet
 http://www.detsoteliv.no/

♥ Sjokoladekakebunn:

6 eggehviter

2 ss sukker

1 pk sjokoladepuddingpulver (se tips)

6 eggeplommer

1 ss sukker

♥ Karamellfromasj:

2 dl kremfløte

2 ts vaniljesukker

3 dl seterrømme

3 ss sukker

1 pk karamellpuddingpulver (se tips)

♥ Sjokoladeglasur:

6 ss vann

6 ss sukker

2 ss kakao

50 g smør

100 g melkesjokolade

Fremgangsmåte:

Sjokoladekakebunn:
Pisk eggehviter og 2 ss sukker til myk, hvit marengs. Pisk inn sjokoladepuddingpulveret. Pisk deretter inn en eggeplomme av gangen og resterende 1 ss sukker.

Hell røren i en rund form (26 cm i diameter). Bruker du form på kakefat (se tips) trenger du ikke bakepapir i bunnen av formen, bare spray lett med formspray. Det er nokså tynn konsistens på kakerøren, så det er viktig at formen er skikkelig tett (se tips).

Stek sjokoladekakebunnen ved 180°C midt i ovnen i 15-20 min (ikke lenger!, se tips). Avkjøl kaken i formen til den er helt kald (minst 1 time i kjøleskapet).

Karamellfromasj:
Pisk kremfløte og vaniljesukker til myk krem. Pisk inn seterrømme, 3 ss sukker og så karamellpuddingpulveret. Hell den luftige fromasjblandingen over sjokoladekakebunnen i formen. Sett formen tilbake i kjøleskapet i noen timer, eller til fromasjen har stivnet helt.

Sjokoladeglasuren:
Til sjokoladeglasuren has vann, sukker, kakao og smør i en tykkbunnet kjele. Varm opp blandingen så smøret begynner å smelte. Tilsett oppdelt melkesjokolade og la alt smelte på svak varme. Rør blandingen jevn og la den så avkjøles helt i romtemperatur (se tips). Hell den avkjølte sjokoladeglasuren over karamellfromasjen i formen. Sett formen tilbake i kjøleskapet et par timer til sjokoladeglasuren har stivnet.

Før servering løsnes kakeringen forsiktig fra kaken med en tynn skarp kniv.

Fjern kakeringen og pynt kaken etter ønske.

- See more at: http://www.detsoteliv.no/oppskrift/israelkake#sthash.LmwQfJJP.dpuf

Og her oppskriften på 

jødekaker 

hentet fra 

Haugesund Husmorskoles  Kokebok.

190 gr. hvetemel,
185 gr. potetemel,
125 gr. sukker,
250 gr. margarin
1/4 egg
+
1/4 egg til pensling.
Litt sukker og 35 gr. mandler.

Bland mel og sukker og knø i margarin og 1/4 egg
Elt deigen sammen.
Kjevle en litt tykk leiv,
stikk ut med et glass.
Pensle med egg
og strø på sukker og litt finhakka mandler.
Stekes på 180 gr. midt i ovnen
til de er gylne.

Fruenes eplekake

Eplekake kan være så mangt.

Noen lager eplepai,

andre smuldredeig med epler.

Fruene har mange varianter.

Den mest brukte 

er denne.

2 egg og

2 1/2 dl sukker  vispes til eggedosis.

1 dl melk og 60 gr. smør kokes.

Dette blandes.

Ha i 2 dl hvetemel og 1 ts. bakepulver.

Ha deigen i en form.

Skrell 3-4 epler og del i båter

og legg det i formen.

Dryss hakka mandler,

sukker 

og 

kanel oppå.

Stekes i 45 minutter på 180 grader.

Pikekyss på en fredag

Fruene syns det er viktig å variere kosten,

og har den enkle filosofi

-litt av alt -

Så i dag blir det 

pikekyss,

is og friske bær til dessert.

Oppskrift på marengs er enkel

og full av sukker.

6 eggehviter

120 gr sukker

Sett stekeovnen på 100 grader.

Pisk eggehvitene sammen 

til en stiv og luftig masse.

Ha sukkeret i litt etter litt

til kremen blir seig og blank.

Lag topper på et stekebrett 

med bakepapir.

Stekes i vel en time.

Pikekyss på en fredag.
God helg fra Fruene.

Boller med linfrø

  

  På Museumsgården på Ørpetveit 

sås det lin hvert år.

Naturen inspirerer 

og
 på Fruekjøkkenet

ble det bakt boller med lin i dag.

Her er oppskriften

50 gram gjær

1/2 l. vann

2 ss olje

1 ts salt

1-2 ss honning

1/2 dl linfrø ( legges i litt vann 10 min.)

3 dl sammalt hvete

7 dl hvetemel

Lag vanlig gjærdeig,
og la den heve ca en time.

Hvis deigen er løs og klissete,

arbeid litt mer mel i den.

Rull deigen i pølser og del den i ca 30 biter.

Etterhev i ca 20-30 minutt.

Pensle bollene med egg.

Stekes ved 200 grader i 20-30 minutt.

Håper det smaker.

Fruene fikk servert kake med squash

 Da Fruene ble invitert på kaffe 

i drivhuset ,

fikk vi servert squashkake til kaffen.

Saftig og smakfull,

mm....

Vår hagevenn

deler 

oppskriften med 

Haugeflidens lesere.

3,5 dl hvetemel
1ts kanel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts natron
litt muskat

1,5 dl sukker
3 dl revet squash
0,5 dl olje (ikke oliven)
2 egg
en håndfull hakkede valnøtter
en håndfull rosiner.

Rør alt forsiktig sammen,
slik at det blir godt blandet.

Ha deigen i 2 smurte brødformer,
strø litt havregryn  på toppen.
Stekes på 180 grader i ca en time.

Kaken egner seg godt til frysing,

Dessert a la Romsøe

Fruene har et minne om 

et konditori 

nederst i Skjoldaveien i byen vår.

Romsøe konditori.

De hadde sikkert mye godt der,

men det er isen Fruene husker.
Rørte bær
og
krumkake
til isen.

I dag skal Fruene 

servere  dessert inspirert 

av 

sommerminne 

fra barndommen.

Dessert a la Romsøe

Is,

 bær,

litt vispet kremfløte

og 

krumkake.

Så enkelt og så godt!

Sommerdrikk av hyllebærblomst

Har du laget hylleblomstsaft i sommer,

kan du servere forskjellige deilige drikker.

Hva med en sommercoctail?

3 dl hylleblomstsaft

3 dl lime

 ca 3 dl Farris.

Serveres med isbiter.

Eller kanskje en punsj til en kjølig sommerkveld ?

2,5 dl hylleblomstsaft

2,5 dl appelsinsaft

1 sitron

0,5 dl sukker

Hell hylleblomstsaft og appelsinsaft

 i en liten kjele,

tilsett saften av en halv sitron

og rør i sukkeret.

Varm sakte opp,

men ikke la det koke.

Server punsjen med sitronskiver 

i forvarmede glass.

Fruene har funnet oppskriftene i 

Gudrun Ulltveit sin bok 

Hagens frukt og bær.