Arne Brimi sier at vi må
"laga no gøtt
av goe råvarer,
og eta mye potit".
Da må det bli potetkaker.
Enkelt å lage,
og smaker fantastisk.
Fruene tar det litt på slump .
Noen kokte poteter , litt veske
og så tilsetter vi hvetemel
til deigen er passe fast.
(5 store poteter,
0,5 dl melk og 180 g hvetemel-
står det i oppskriften).
Ha godt med mel på bakebordet
når potetkakene kjevles ut.
Stek kakene i tørr stekepanne på sterk varme.
En, to svisj....
og der var de ferske potetkakene spist opp
Fruene leser at vi bør gjøre en ting
hver dag som får hjertet til å danse.
Desember byr opp
og Fruene lar seg rive med.
Med varme kinn
tar vi en piruett i snøen
og gleder oss .
Fruene syns den er en ordentlig rabagast.
Den dukker opp uten å være buden,
er umulig å bli kvitt
og gjør mye ut av seg.
Hele sommeren forsøker vi
å nappe, dra og luke,
men det nytter ikke.
Nå er det oktober og rabagasten står der som en dronning i solen.
Bare en eneste en.
Regnet har gitt kjolen perler på
og den står så vakker mot den blå himmelen,
den rabagasten.
Det har alltid stått pizza på menyen hos Fruene.
I dag fant vi ut at vi lager
Retro pizza.
Ikke den med poteter og hvit saus,
ikke den med parmaskinke og ruccola,
men den med tykk bunn, kjøttsaus og ost.
Her er oppskriften på
Retro pizza-
smelt 50 g smør,
ha 3 dl vann i gryta sammen med smøret.
Når væsken er fingervarm,
hell det i en bakebolle med en klype sukker og salt og rør ut 50 g gjær.
Bland i 9 dl hvetemel,
og elt godt.
Dette heves til dobbel størrelse.
Lag kjøttsausen mens deigen står til heving.
Steik en finhakket løk, et par fedd hvitløk, 500g. kjøttdeig.
Bland i tomatpure og en skvett fløte.
Ha i salt, pepper og pizzakrydder ( oregano)
Kjevle den ferdig hevede deigen og ha den i en langpanne.
Ha kjøttsausen på og revet ost.
Pizzaen steket på 200 grader i ca 30 minutter.
Retro Pizza.
