Med en smak av sommer

I Fruenes barndom 

stod eggedosis

på listen over godteri.
Minnet er 
en smak av sommer.

Fremdeles serverer Fruene eggedosis.

 Det smaker vidunderlig til friske bær.

Forleden dag fikk Fruene servert

hvitvinsabayonne

en 

utsøkt  opplevelse
 med
"en smak av eggedosis..."

Slik lager man 

hvitvinsabayonne

1 dl hvitvin (Sauternes eller en dessertvin)

3 eggeplommer

40 gr sukker

Sett en bolle i vannbad

og varm langsomt opp.

Hell hvitvinen i bollen

tilsett eggeplommene og visp hele tiden.

Tilsett sukker.

Visp og varm opp (ca 10 min) til blandingen får konsistens som eggedosis.

Ta bollen vekk fra varmen 

og fortsett å vispe til 

sabayonnen har fått en 

tykk, blank og luftig konsistens.

Håper det smaker.