Flory Brinchmanns fyrstekake

Sigrid Undset var kjent for sine fyrstekaker.

Hun hadde  to komfyrer i kjøkkenet sitt.

Til daglig brukte hun vedkomfyren.

Den elektriske brukte hun bare når hun bakte fyrstekake.

Fruene smakte kaken som var bakt etter hennes oppskrift.

og den falt i smak.

 Oppskriften er hemmelig.

Men-

Fruene bruker Flory Brinchmann sin oppskrift.

250 gr hvetemel

125 gr. sukker

125 gr. smør

1 egg

2ts. bakepulver

Smuldre sammen smør , mel, sukker og bakepulver.

Visp egget og ha det i.

Fyll

250 gr. malte mandler

250gr melis

litt kanel 

litt vann og en eggehvite.

Stekes på 170 grader i 30-40 minutt.

Fruene har arvet oppskriften fra sin mormor. 

Hun var kokke

 og hadde fått oppskriften på Statens Husstellskole på Stabekk.