Jordskokk og matflid

Fruene liker å lage mat, og fruene liker å sette smak og farge på hverdagen.

I urtehagen vokser det villig , og nye planter kommer til på forskjellig vis.

En avlegger her , en frøpose der ......

I dag fikk Fruene jordskokk i hagen.

Tusen takk til broren til en kollega som

 sendte jordskokk i posten fra Kristiansand.

Det blir det matflid av!


Her er oppskriften på en deilig jordskokksuppe:


600 g jordskokk
en gul løk
et fedd hvitløk
8 dl grønnsakkraft
2dl fløte
noen dråper sitronsaft

Jordskokken skrapes rene og skjæres i skiver,
hakk løken, og varm olje i en gryte.
Stek grønnsakene i den varme  oljen  i to min.
Hell grønnsakkraften over til jordskokken er dekket,
de kokes møre ( ca 20 min).
Tilsett fløte .
 Kjør suppen glatt i blender eller med stavmikser.
Smak til med sitronsaft og salt.

Stek bacon og litt sopp .
 Hell suppen i skåler og strø
bacon , sopp og frisk persille på toppen.
Tilslutt ett dryss nykvernet pepper!
Suppen serveres med ferskt brød eller toast til.

Håper det smaker!