Boller med linfrø

  

  På Museumsgården på Ørpetveit 

sås det lin hvert år.

Naturen inspirerer 

og
 på Fruekjøkkenet

ble det bakt boller med lin i dag.

Her er oppskriften

50 gram gjær

1/2 l. vann

2 ss olje

1 ts salt

1-2 ss honning

1/2 dl linfrø ( legges i litt vann 10 min.)

3 dl sammalt hvete

7 dl hvetemel

Lag vanlig gjærdeig,
og la den heve ca en time.

Hvis deigen er løs og klissete,

arbeid litt mer mel i den.

Rull deigen i pølser og del den i ca 30 biter.

Etterhev i ca 20-30 minutt.

Pensle bollene med egg.

Stekes ved 200 grader i 20-30 minutt.

Håper det smaker.